Beschreibung
Roggenmischbrot 70/30, unser Spezialbrot mit besonderem Backverfahren.
Aromatischer, kräftig-herzhafter Geschmack, der sortenspezifisch ausgeprägt ist, vor dem Backen abgeflammt (bei offener Flamme „gegerstert“), mit typischer Sprenkelung auf der Oberfläche und kräftiger Bräunung, besonder gute Frischhaltung durch Sauerteig und Roggenmehlanteil.
Jeden Tag frisch gebacken, hält sich das Gersterbrot bei Raumtemperatur, in sauberen und trockenen Behältern, bis zu 5 Tage.
Hauptbestandteile: Roggenmehl 70%, Weizenmehl 30%, Hefe, Salz, Wasser, Natursauerteig (=Roggenvollkornmehl, Wasser, Salz)
